Жареные кальмары с чесноком.

Как приготовить жареные кальмары.

Когда приезжаешь из отпуска из теплых стран: Таиланда, Индии, Камбоджи, то просто поражаешься, как раньше не ел столько морепродуктов и рис. Сегодняшнее блюдо будет посвящено именно этому: рису и кальмарам.Тем более, что приготовить блюдо из жареных кальмаров совсем не сложно.
Я очень люблю блюда из кальмаров. Недавно я радовала вас интересным салатом из морепродуктов с ананасом, но это более эффектное и праздничное блюдо. А вот жареные кальмары с рисом подойдут и на каждый день.
Жареные кальмары

Кальмары с рисом и чесноком (рецепт).

Самое сложное в приготовлении этого блюда- выбрать кальмары. Они должны быть непременно свежие и молодые, иначе можно нарваться на жесткие, которые потом жевать даже будет неприятно.
Жареные кальмары
Второй секрет приготовления блюда: использовать правильные приправы. Лично я использую смесь из кампотского перца, чили и чеснока с каплей соевого соуса. Если у вас нет под рукой кампотского перца, то используйте любой душистый перец. Добавляйте обязательно по вкусу, например, я люблю остренько. Точнее я люблю, как сочетается зеленый камбоджийский перец с чесноком и чили- идеальное сочетание пряного острого.
Жареные кальмары
Добавляем специи к кальмарам, подливаем немного кетчупа и обжариваем их минут пять-десять (это зависит от ваших кальмаров).
Жареные кальмары
Теперь отвариваем рис. Лучше всего взять рис, который не разваривается. Если у вас есть возможность, купить тайский рис, он особенно вкусен в этом блюде.
Жареные кальмары
Рис выкладываем на сковородку к кальмарам, обязательно в подливку, в которой жарились кальмары. Добавляем одно яйцо и обжариваем. Самый идеальный вкус получается, если у вас будут проглядывать кусочки яичницы, а рис совсем чуть-чуть кое-где поджарится до золотистого цвета.
Жареные кальмары
Блюдо получилось простое и очень вкусное, не случайно в Азии многие кушать рис утром, в обед и вечером. У них существует целая культура приготовления риса в разных видах. Мы же не так часто балуем себя азиатской кухней.
Жареные кальмары
А я желаю вам приятного аппетита! если у вас есть свои рецепты приготовления кальмаров, обязательно делитесь ими в комментариях!

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.