Суп из цветной капусты с кабачком.

Сегодня мы приготовим необыкновенно вкусный супчик из цветной капусты с кабачком. Суп получится не только необычайно полезный, но и вкусный. Польза цветной капусты просто невероятна. Не случайно этот овощ считается королем среди всех сортов капусты и одним из самых полезных среди всех овощей. Кабачок тоже может похвастаться своими целебными свойствами.

Итак, начинаем готовить суп-пюре из цветной капусты и кабачка.
Для приготовления данного супа нам понадобятся следующие продукты:

  • цветная капуста;
  • кабачок (капусту и кабачок необходимо взять в пропорциях по массе 2 к 1). Кабачок должен быть молоденький и нежный;
  • зелень: зеленый лук, сельдерей;
  • молоко;
  • сливочное масло;
  • специи, соль, вода.

Готовим все продукты: нарезаем или наламываем по веточкам цветную капусту.
Image00004 Убираем кожицу у кабачка и нарезаем его кубиками.
Image00001 Всю зелень промываем и нарезаем.
Image00002 Складываем все в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы покрыть все овощи, но не выше. Добавляем соль и специи по вкусу. Варим до полной готовности, пока капуста и кабачок не станут мягкими. Затем переливаем вареные овощи с остатками невыкипевшей воды в блендер, добавляем столовую ложку сливочного масла и молоко. Молока нужно добавить в зависимости от своего вкуса. Если вы любите жидкий суп- пюре, то молока должно быть побольше, оно должно покрывать овощи в блендере. Если вы любите суп густой- то можно добавить так, чтобы покрывало только половину овощей. Молоко предварительно необходимо вскипятить.
Если вы любите кушать суп с чесноком, то его необходимо добавить на этом этапе.
Итак, включаем блендер- и наше пюре готово!
Image00005 Подавать суп можно с зеленью или чесноком, также можно добавить сухарики. Я добавляю сухарики из клетчатки.
Image00010

Image00009 Консистенция и вкус у супа получаются просто замечательные! Оторваться невозможно! Съедают все даже мужчины!

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.