Рыбные зразы.

Зразы из минтая, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу даже детям. Рецепт прост, и не требует наличия особых навыков или продуктов: минтай недорог и доступен каждому.

Для рыбных зраз потребуется:

  • Филе минтая – 500 г
  • Картофель средний – 1 клубень
  • Яйца – 3 шт. (2 вареных и 1 сырое)
  • Лук средний – 3 луковицы
  • Кусочек размоченного в молоке хлеба
  • Перец молотый
  • Соль – 1/4 — 1/3 ст.л.

Рыбные зразы: приготовление

1. Ломтики картофеля, дольки лука, мякоть рыбы пропустить через мясорубку. Сырое яйцо и размоченный хлеб добавить в фарш. Смесь посолить, поперчить, желающие могут добавить приправу для рыбы или зелень укропа. Массу хорошо вымесить.
2. Две луковицы нарезать полукольцами и пассировать их в масле. Порубить ножом вареные яйца, добавить их к луку и посолить.
3. Фарш распределить тонким, полусантиметровым, слоем по ладони. В середину положить ложку яично-луковой смеси. Края фарша аккуратно слепить, сформировав продолговатые плотные зразы.
4. Зразы обжарить с одной стороны в раскаленном растительном масле. Перевернуть зразы, добавить в растительное масло кусочек маргарина, сковороду накрыть крышкой. До готовности блюдо довести на небольшом огне.

1

Подавать рыбные зразы рекомендуется с гарниром из гречки, отварного риса, с картофельным пюре.

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.