Поваренная соль- польза и вред.

В современном обществе создалось устойчивое мнение, что соль, соленая еда — причина многих болезней человека. Это не совсем так. Разные люди по-разному оценивают степень солености еды, и не на всех поваренная соль оказывает одинаковое действие.

Соль: польза и вред.

Поваренная сольДавно существует категория людей «особо чувствительных» к соли. Но, как замечает Журнал «Научная Америка», множество людей могут потреблять без видимого вреда для организма гораздо больше поваренной соли, чем это диктуется их физиологической потребностью. Эта невосприимчивость к соли передается по наследству, также передаётся и сверхчувствительность.

Впервые зависимость возникновения гипертонии от солёной еды была установлена в начале 19 века французскими врачами Л. Амбаром и Э. Пожаром. В 50-х годах прошлого столетия впервые опубликовали данные, которые отражали зависимость развития гипертонии от количества соли в пищевом рационе: в тех регионах, где человек ежедневно потребляет до 30 грамм соли, от гипертонии страдают почти половина населения.

Именно так обстоит дело в северных провинциях Японии, что побудило японских врачей и ученых создать уникальную «светящуюся» соль. К обыкновенной поваренной соли добавляют безвредное флюоресцирующее вещество. Увидев, как круто посоленная еда на тарелке излучает опасность, человек теряет аппетит.

Не вызывает сомнений и связь ожирения с избытком соли. Перейдя на малосолевую диету, тучные люди только за счет итого весьма быстро теряют с жидкостью 7—10 килограмм веса.

Натрий, главная составная часть соли удерживает в организме жидкость, которая оказывается причиной повышения внутриглазного и внутричерепного давления, а не только артериального. Поэтому людям, которые больны глаукомой, и при заболевании центральной нервной системы рекомендуется диета с минимальным содержанием соли. Такой же рацион считается необходимым и при почти всех болезнях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желчевыводящих путей.

И, тем не менее, нормальный уровень содержания минеральных веществ, включая натрий и хлор, — необходимое условие нормального функционирования организма человека. С участием хлора, натрия, калия и прочих микроэлементов поддерживается необходимый химический состав крови, осуществляется возбуждение и торможение в клетках нервных и мышечных волокон. Без поваренной соли вообще человек жить не может. Здоровый взрослый человек должен каждый день употреблять 10—12 грамм поваренной соли.

В глубокой древности египтяне выпаривали соль из морской воды в сделанных для этих целей ванночках, а шумеры в 3 тысячелетии д.н.э держали в морском заливе бревна, которые потом вытаскивали на берег, высушивали на солнце и счищали с них драгоценные кристаллы соли.

Свойства соли для разнообразного использования.

Может быть, уже тогда было известно иное применение соли, а не Сольтолько употребление ее в пищу? Во всяком случае, в наше время возможно самое неожиданное использование обычной поваренной соли!

Изделия из цветных тканей не линяют, если стирать их в холодной соленой воде.

Носовые платки легко отстирываются, если предварительно замочить их на два часа в холодной подсоленной воде.

Загрязненный ковер можно быстро почистить, посыпав его мелкой солью, которая «вбирает» и себе пыль и придает ворсу блеск. Соль сметают веником, промытым в горячей воде, а ее остатки удаляют пылесосом.

Свежие пятна от красного вина и соков нужно присыпать солью, замыть чистой водой, а затем выстирать одежду.

Пятна и засаленные места на меховых изделиях отлично чистятся смесью из 1 части аммиачной воды, 3 частей поваренной соли и 50 частей воды.

Если к поверхности утюга что-либо прилипло или она слегка заржавела, энергично потрите холодный утюг о рассыпанную на картоне или листе плотной бумаги соль.

Фарфоровая и стеклянная посуда великолепно моется горячей водой с добавлением соли и пищевой соды — по чайной ложке на литр. Щепотка соли, смешанная с уксусом, — хорошее средство для чистки стеклянных графинов и ваз, окон и зеркал.

Сильно подгоревшие кастрюли посыпают толстым слоем соли и оставляют на несколько часов.

Яйца не трескаются и легко очищаются, если варить их в соленой воде.

Примерно 70-75% витаминов теряется, если овощи варят в солёной воде, поэтому их нужно солить перед самым окончанием варки.

Сливочное масло в жаруне растает, если маслёнку завернуть в салфетку, смоченную в соленой воде.

При чистке скользкой свежей рыбы нужно посыпать пальцы солью, это значительно облегчит работу.

Если при укусе пчелы или осы приложить к ужаленному месту увлажненную водой щепотку соли, боль успокоится и опухоль спадает.

Лопаты, топоры, садовый инвентарь полезно перед заточкой подержать около часа в слабом растворе поваренной соли, а затем, не вытирая, точить.

Веники делаются гибкими и упругими, если их замочить в горячей соленой воде.

Если в грелку заливать соленую воду, она гораздо дольше не остывает.

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.