Пальчиковые пирожки Семицветик.

Поразить своих гостей вы сможете легко. Подайте к столу оригинальное блюдо из пирожков «Семицветик». Это небольшие пироги из дрожжевого теста с семью разными начинками. Такое блюдо украсит праздничный стол. Ассорти из маленьких пирожков актуально и на новогоднем столе.

Для приготовления пирогов вам потребуется 500 грамм муки, стакан тёплого молока, 1/4 стакана сахара и 1/2 чайной ложки йодированной соли. А так же 1/5 стакана дрожжей и 1 куриное яйцо. Чтобы замесить дрожжевое тесто в глубокую кастрюлю насыпьте половину подготовленной муки, сахар, соль и дрожжи. Разогрейте молоко (250 грамм вам вполне хватит) и вылейте тёплое молоко в кастрюлю. Размешайте все ингредиенты до получения жидкой однородной массы, добавьте оставшуюся муку, яйцо и руками замесите тесто. Теперь тесто должно подойти. Оставьте кастрюлю в тёплом месте на 4 часа. Через 2 часа после начала брожения теста, осадите, то есть слегка примните его.

Пока тесто подходит, займитесь начинками. В «Семицветике» все начинки должны быть яркими, и самое главное разными. Для создания семи начинок вам потребуется 3 зелёных побега лука и 2 столовых ложки шпината, 3 отварные картофелины и 1 небольшая головка белого репчатого лука, 1 помидор и 2 столовые ложки консервированной фасоли, 2 столовые ложки пшённой каши и 2 столовые ложки тёртой на мелкой тёрке тыквы, а так же 1 небольшой баклажан. Кроме этого вам потребуется 150 грамм белой рыбы и 150 грамм чищеных креветок. Сначала сделайте зелёную начинку. В блендере измельчите зёлёный лук и шпинат, посолите начинку на ваше усмотрение. Для жёлтой начинки обжарьте в масле небольшую, нарезанную мелко, луковицу и смешайте её с толчёной картошкой. Красная начинка это – порезанный помидор, который вы посолите и перемешаете с красной консервированной фасолью. Для того чтобы приготовить оранжевую начинку смешайте готовую пшённую кашу с тыквой, добавьте сахар по желанию. Фиолетовая начинка- это обжаренный и измельчённый в блендере баклажан. Белая начинка это мелко порезанная отварная рыба. А креветки, как вы уже догадались, это розовая начинка. Креветки сварите и измельчите в блендере. Как только начинки будут готовы, приступайте к лепке пирожков.

SDC10759

Из вашего дрожжевого теста скатайте длинную колбаску, толщиной примерно в 3-4 пальца. И зарежьте её на 21 одинаковый кусочек. Итак, у вас должен получиться 21 пирожок. По 3 пирога с каждой начинкой. Длинна каждого пирожка не больше указательного пальца (вот поэтому они и называются пальчиковые). Как только вы слепите пироги, разделите их на две части. Одна часть это «зелёные», «красные» и «оранжевые» пироги, а другая часть это «жёлтые», «фиолетовые», «красные» и «белые». Первую часть пирогов следует обжарить на сковороде в раскалённом масле, как пончики. А вторую половину испечь в духовке. Таким образом, получилось ассорти из жареных и печёных пирогов.

Перед подачей на стол разложите пироги на блюде в виде цветка. Можете декорировать ваше блюдо с пирогами цветами из бумаги или салфетками с цветочным принтом. Теперь ваше блюдо не только вкусное и красивое, но ещё и оригинально оформленное.

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.