Как приготовить вкусный соус чатни.

Соус чатни.

Что такое соус чатни? Это индийский соус, для приготовления которого нам понадобятся фрукты или овощи, в которые мы будем добавлять различные специи и уксус. Чатни характеризуется однородной консистенцией. Существует несколько видов этого соуса: в первом варианте фруктам и овощам дают настояться вместе, чтобы они пропитались соками друг друга. Во втором варианте соус подают сразу же.

соус чатни
Существует несколько этапов приготовления соуса, которые считаются классическими. На первом этапе фрукты и овощи необходимо нарезать кубиками, убрав предварительно все лишнее. Затем необходимо варить фрукты и овощи на слабом огне в воде с добавлением уксуса. На этом же этапе необходимо добавить все приправы, и варить до того, пока вся лишняя жидкость не испарится, а масса приобретет плотную консистенцию и коричневатый цвет. Горячую массу необходимо расфасовать по банкам и герметично запечатать крышками. Наш соус готов!

Самые вкусные соусы чатни.

Здесь я приведу пример некоторых вкусных рецептов соуса чатни, которые обязательно советую вам приготовить.

Томатное чатни.

Нам понадобится: два стакана порезанных кубиками помидоров, перец чили (предварительно измельченный)-одна штучка, одна чайная ложка семян тмина, две чайные ложки сахара, одна чайная ложка поваренной соли, пятьдесят миллилитров воды.
Сначала жарим перец и семена тмина на масле гхи.Затем смешиваем все ингредиенты (помидоры, специи, соль, сахар, воду) и варим до загустения помидоров. После получения должной консистенции отправляем соус в банки или на стол!

соус чатни

Клюквенный чатни с помидорками-черри.

Для приготовления соуса нам понадобится:стакан клюквы, стакан порезанных на половинки помидор черри, пятьдесят грамм изюма, половинка головки красного репчатого лука, сто грамм сахара, пятьдесят миллилитров яблочного уксуса, на кончике ложке черного и душистого перца, молотый сухой или хорошо измельченный свежий имбирь- на примерно четверть ложки, соль- ориентируйтесь на свой вкус. Все складываем в кастрюлю и варим на медленном огне,непременно помешивая. Варим до того, пока масса не уварится и не приобретет коричневатый оттенок. Дальше можно разливать в банки или отправлять на стол.

Желаем вам приятного аппетита, наслаждайтесь вкусом соусов чатни вместе Женской Планетой.

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.