Хурма- польза и вред.

На родине этого фрукта в Китае его называют пищей Богов. Мы любим его за нежную мякоть с тонким ароматом и яркий оранжевый цвет, который так радует глаз серым осенним днем на фруктово-овощных раскладках. Это маленькое солнышко в разное время и в разных странах называли по-разному – хурма, китайский персик, шарон, зимняя вишня, божественный финик, королек, персиммон.

Хурма любит теплый климат, поэтому ее выращивают в станах с тропическим и субтропическим климатом. В наших широтах растут адаптированные сорта этой ягоды на Кавказе и в Крыму.

poleznye-svoistva-khurmy

Сорта хурмы

В мире насчитывается порядка 500 разновидностей хурмы. Но у нас продают, как правило, три самых распространенных сорта:

  •  «Королек» или «Шоколадная хурма»,
  •  «Шарон»,
  •  «Японская хурма» или «Восточная» хурма».

Чем они отличаются?

«Королек» в спелом виде имеет темно-оранжевый цвет, обладает очень сладкой кремоподобной коричневой мякотью. За что и получил свое второе наименование – «Шоколадная хурма». По форме фрукт напоминают помидор.

«Японская хурма» имеет довольно крупные плоды, немного терпкий вкус. Перезрелые ягоды теряют свою терпкость.

«Шарон» – представляет собой гибридное сочетание яблока и «Японской хурмы». Этот ярко-оранжевый фрукт обладает более плотной мякотью, менее терпкий и в нем нет косточек. В Израиле хурму, которую собрали в недозрелом состоянии, тоже называют шароном.

Польза хурмы.

По богатому содержанию полезных веществ хурма превосходит многие фрукты, например, яблоки – в три раза. Внушительное количество глюкозы и фруктозы в ней позволит вам утолить голод двумя – тремя плодами. Плоды этого фрукта богаты не только пищевыми волокнами. По содержанию таких микроэлементов, как натрий, железо, кальций, магний и калий, он превосходит многие известные фрукты. Вследствие этого, хурма оказывает очень полезное воздействие на организм человека. Кому стоит есть хурму?

  1.  В хурме содержится большая доля антиоксиданта бета-каротина, уничтожающего свободные радикалы. Употребляя регулярно эту ягоду, вы боретесь со старением кожи и значительно снижаете риск развития раковых клеток.
  2.  Хурму можно использовать как мочегонное и тонизирующее средство, способствующее выведению камней и песка из почек.
  3.  В силу того, что в хурме много калия и витаминов С и Р, эти плоды положительно влияют на сердечнососудистую систему. Более двух плодов, съеденных вами в день, позволят вам избавиться от болей в сердце, уменьшить содержание холестерина в крови, укрепить стенки сосудов и избавиться от кровоточивости десен.
  4.  Плоды хурмы способны бороться со стафилококком, поскольку обладают хорошими бактерицидными свойствами.
  5. Сок хурмы применяют при хронической диарее.
  6.  Сушеные листья этого фрукта помогают снизить артериальное давление и уменьшают отеки.
  7.  Сок этих плодов, содержащих достаточно много железа, позволяет бороться с анемией, придает бодрость организму, нормализует состояние нервной системы. Еще его можно использовать в качестве полосканий при ангине.
  8.  В косметологии используют мякоть хурмы для приготовления различных тонизирующих, освежающих масок, сужающих поры, помогающих избавиться от образования морщин и угрей.

original

Вред хурмы.

Но существуют и противопоказания на употребление хурмы. Дело в том, что сахар, содержащийся в этом фрукте в больших количествах, имеет свойство легко усваиваться. Поэтому хурма не рекомендуются для употребления людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом. Из-за танина, входящего в состав этих фруктов, не стоит их употреблять людям после оперативного вмешательства на кишечнике. Больше всего танина в недозрелых плодах хурмы, не нужно ими злоупотреблять, это может привести к непроходимости кишечника.

Выбор и хранение

Рассмотрев основные достоинства и недостатки хурмы, в заключение остановимся на том, как выбирать и хранить эти фрукты.

Недозрелая хурма имеет терпкий вкус. Поэтому лучше покупать спелые плоды, они более мягкие, имеют яркий оранжевый цвет (или темно-оранжевый, в случае «Королька»), листочки у снования коричневого цвета. Не стоит выбирать плоды с темными пятнами, это означает, что они уже начинают гнить.

Если вы не планируете употреблять хурму сразу после покупки, можно покупать и недозрелые плоды. Они доспеют у вас дома, в теплом помещении. Стоит только учесть, что плоды следует уберегать от прямых лучей солнца. Хранить хурму можно в течение нескольких дней в холодильнике. Для длительного хранения используют морозильные камеры. Известно также, что при заморозке танин в плодах разрушается, поэтому они перестают быть терпкими и вяжущими.

fairy20

В закладки: постоянная ссылка.